Pimienta negra de Malabar MG1

Origen de la pimienta de Malabar

Si existe una región en el mundo que pueda considerarse un mercado para los pimientos picantes, es el estado de Kerala en la India . Esta región, por sí sola, cultiva la mayoría de las variedades de pimientos más comunes, reconocidas y antiguas del mundo. La palabra “pimienta” proviene del alfabeto “pippali”. 

En el carrusel, nuestra empresa ofrece una gran variedad de productos, entre ellos uno que puede considerarse la primera especie de su tipo: el chile negro de Malabar . El chile de Malabar proviene de la provincia india de Kerala. 

La pimienta negra es una de las especies más antiguas que se conocen, originaria de la costa de Malabar en la India, y una de las más utilizadas en el mundo. Ampliamente utilizada en la cocina, la pimienta negra ofrece muchos beneficios para la salud.

La planta es muy ligera y pequeña, con unas pocas flores de color rojo amarillento. La flor contiene una semilla, que muchas personas consideran un grano de especia. Cuando está oscura, este grano se muele para obtener pimienta negra. La pimienta de Malabar

tiene  un sabor picante y aromático que proviene de la piperina, presente en la cáscara del fruto y en la semilla de la planta. La pimienta negra de Kerala se deja evaporar, por lo que es mejor almacenarla en un recipiente hermético. Se sabe que la piperina de la pimienta de Malabar aumenta la absorción de selenio, vitamina B12 y cúrcuma.

el malabar distorsionado 1

¿Cuál es la pimienta negra de Malabar?

La pimienta de Malabar es una variedad de pimienta negra que surgió de una planta espontánea en una zona geográfica que originalmente formaba parte del estado de Kerala, en la India. ¿Cuál es la especia de Malabar? Malabar (origen: India). Otras buenas especias multiusos, con notas cálidas y picantes para platos más oscuros y oscuros, como los filetes de carne.

Con este tipo de especias, comparte todos tus platos con una auténtica pieza de historia culinaria. Las importaciones europeas de cuero se inspiran en la antigüedad. 

Esta especia se menciona en uno de los primeros libros de arte culinario. El autor no era otro que el famoso Marco Gavio Apicio, cocinero de la antigua Roma que sirvió a los emperadores Augusto y Tiberio entre el 25 d. C. y el 37 d. C.

le poivre de la côte malabar est également la référence en matière de poivre noir. il fait figure de maitre étalon encore aujourd’hui, tant pour son apparence, son calibre servant toujours de base pour mesurer la taille des grains, qu’au niveau des saveurs essentielles qu’un poivre est supposées distiller. la qualité de ce produit gustatif réside en sont goût, son piquant et son parfum.

ce poivre est une composition de plusieurs variétés de poivres (toutes issues de la province du kérala) lui apportant une complexité sans pareil.

vitamines et minéraux du poivre noir

le poivre noir est une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux. il est également une excellente source de manganèse, qui est important pour la santé des os, la cicatrisation des plaies et un métabolisme sain.

le poivre noir en grain est également une source importante de vitamine k, nécessaire à la coagulation du sang, au métabolisme osseux et à la régulation du taux de calcium sanguin. en outre, le poivre noir contient de la vitamine c, de la vitamine e, de la vitamine a, des vitamines b, du calcium et du potassium.

poivre noir vertus

le poivre noir est une épice polyvalente utilisée dans de nombreux plats. voici quelques-uns des avantages potentiels du poivre noir pour la santé. aide à réduire l’inflammation il a été démontré que le principal composant actif du poivre noir, la pipérine, diminue l’inflammation.

l’inflammation chronique peut être une cause de diabète, d’arthrite, d’asthme et de maladies cardiaques. bien que les effets anti-inflammatoires du poivre noir n’aient pas été étudiés de manière approfondie chez l’homme, un certain nombre d’études sur des souris montrent des résultats prometteurs. 

utilisation du poivre noir

si vous vous demandez quel poivre acheter ? le poivre noir entier ou moulu du kérala est surement une valeur sûre pour toutes cuisines épicées. a la fois, piquant, chaud et très aromatiques ce poivre noir est non seulement compatible avec quasiment tous les mets pouvant accueillir cette épice mais représente également la meilleur des introductions à quiconque voulant s’ouvrir au monde des poivres et en particuliers ce de la région du kérala : karimunda, thevan, neelamundi.

viandes, pâtes, œufs ou encore desserts (plutôt chocolaté) ou fruits, le poivre mg1 du kerala peut convenir à des nombreuses situations. avec le malabar garbled 1 le maitre mot est : selon l’envie !

🍴: pâtes carbonara, pommes de terre, viandes, omelettes, mousses au chocolat

👅: le poivre noir malabar est très parfumé mais délicat dans ses notes fruitées. il est très puissant, sa chaleur perdure en bouche mais reste modérée. evitez simplement de le faire cuire pour qu’il ne délivre pas son amertume. son odeur est typique de ce que vous pouvez attendre d’un poivre noir.